Chỉ số đường huyết sau ăn

Chỉ số đường huyết trong máu là mức đo nồng độ glucose sau khi ăn, thường được đo sau 1 giờ hoặc 2 giờ từ khi ăn. Mức này có thể thay đổi theo thời gian trong ngày, đặc biệt sau bữa ăn khi cơ thể hấp thu lượng thức ăn chứa đường. Việc này có thể dẫn đến tăng chỉ số đường huyết.

Chỉ số đường huyết là thông số quan trọng để chẩn đoán, đánh giá và theo dõi người bệnh đái tháo đường trong quá trình điều trị. Các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao sẽ tăng nguy cơ chỉ số đường huyết sau khi ăn. Những thực phẩm này thường chứa glucose được hấp thu nhanh bởi cơ thể, dẫn đến tăng đường huyết nhanh chóng sau khi ăn và giảm nhanh sau đó, điều này có hại cho sức khỏe và có thể gây ra nhiều bệnh lý tim mạch và thần kinh.

Ngược lại, các thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, tức là chứa đường được chuyển hóa chậm, là lựa chọn tốt hơn vì chỉ số đường huyết sau khi ăn tăng dần và giảm chậm hơn, giúp duy trì nguồn năng lượng ổn định cho cơ thể và tránh tình trạng dao động đường huyết quá nhanh, ảnh hưởng đến nhiều cơ quan trong cơ thể, đặc biệt là não bộ.

Đối với người bệnh đái tháo đường, nên ăn các thực phẩm có đường chuyển hóa chậm (có chỉ số đường huyết thấp) hoặc có hàm lượng đường thấp để giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả hơn và hỗ trợ quá trình chuyển hóa lipid, đặc biệt là đối với bệnh nhân đái tháo đường type 2.

Đường huyết sau ăn 2 tiếng